Стахурский родился в Крыму в 1975 году. Окончил Крымское художественное училище имени Самокиша, по специальности художник-живописец (1999 год). Рустем живет и пишет в Крыму, часто выезжая на пленер, даже зимой предпочитая работать на свежем воздухе. Ему нравятся все сезоны, от весеннего цветения, до знойной летней жары в горах, до тишины зимних пейзажей - все можно увидель в его картинах. Рустем также совершил несколько поездок зарубеж, где он продолжает развивать свой стиль, находить новые приемы и работать с новыми сюжетами. Например, морские пейзажи в Черногории и на побережье Великобритании, городские виды в Лондоне и Нью Йорке.
Стахурский - Член Союза художников России, активный участник выставок, небольшой перечень которых приведён ниже:
- Выставка работ студентов Крымского художественного училища им. Самокиша. Симферопольский художественный музей (1995),
- Выставка работ художников г. Белогорска. Белогорский краеведческий музей (1997);
- Персональная выставка. Галерея «Фортуна» (г. Киев, 2000 г.);
- Персональная выставка. Выставочный зал Союза художников Украины, г. Ялта (2001);
- Персональная выставка. Галерея «Gift», г. Нью-Йорк, США (2002);
- Персональная выставка. Галерея «N-Prospect», г. Санкт-Петербург (2008);
- Выставка работ художников, ЦДХ, г. Москва (2010);
- Совместная выставка работ художников, Кент, Великобритания (2010);
- Персональная выставка, Северная Каролина, США (2011);
- Выставка "Казань 2013";
- Персональная выставка, Нью Мексико, США (2013);
- Юбилейная выставка, 75 лет Союзу Художников Крыма, ЦДХ, г. Москва (2015);
- Персональная выставка, Северная Каролина, США (2016);
- Персональная выставка, Дом Журналистов, Москва (2017);
- Персональная выставка, World Class Triumph на Чапаевском пер, г. Москва (июнь-июль, 2017);
- Выставка работ художников, ЦДХ на Крымском валу, г. Москва (август,2017).
Работы художника находятся в собраниях:
Краеведческий музей ( г. Белогорск ), Галерея «Фортуна» (Киев), Выставочный зал Союза художников Украины (Киев), Галерея «Gift»(Нью-Йорк, США), Галерея «Творчество» (Ялта) а также в частных собраниях в России, Украине, Крыму, США, Англии, Германии, Канаде, Польше, Греции.
